Ist das Churrasco fertig gegrillt, übernimmt der Cortador, unser Fleischschneider. Der Cortador geht mit dem Fleischspieß von Tisch zu Tisch und schneidet das Fleisch direkt auf den Teller Ihrer Gäste. Dieses Rodizio, das Drehende, wiederholen wir in mehreren Gängen mit allen Fleischsorten von unserem Grill und so lange, bis alle Ihre Gäste zufrieden sind.